কলিজা সিঙ্গারা তৈরী করার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরনঃ - ময়দা ৩ কাপ। - তেল ৫ টে চামচ। - কালজিরা ১ চা চামচ। - পানি ১ কাপ। - লবন স্বাদ মত / ১ চা চামচ। ❤️পুরের জন্য ❤️ - আলু ছোট কিউব করে কাটা ৩ কাপ। - গাজর এবং মটরশুটি ১ কাপ। - হলুদ ও লবন ১ চা চামচ। - পানিতে সেদ্ধ কলিজা কিউব করে কাটা ১ কাপ। - লবন ১ চা চামচ। - আস্ত জিরা - ১ চা চামচ। - মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ। - জিরা গুড়া ২ চা চামচ। - ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ। - আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ। - গরম মশলা গুড়া ১ চা চামচ। - পেঁয়াজ কুচি ১ / ২ কাপ। - কাঁচামরিচ কুচি নিজের পছন্দ মতো। - ধনেপাতাকুচি। - তেল ২-৩ টে চামচ। - বিট লবন - ১/২ চা চামচ। প্রণালী - প্যানে তেল হালকা গরম করে আস্ত জিরা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। আদা বাটা দিয়ে অন্য গুড়ো মশলা দিয়ে দিন। অল্প পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায়। এখন আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আলু একটু নরম হলে ।কলিজা দিয়ে মিশিয়ে ১০ নিনিট দমে রাখুন। বিটলবন দিন, কাচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ? খামির তৈরি সব উপকরন ভাল করে মিশিয়ে নিন।হাত দিয়ে ময়দা ঝুরাঝুরা করে নিন। পরিমান মত পানি দিয়ে মাখিয়ে শক্ত খামির (রুটিড় খামির থেকে কিছুটা শক্ত) বানিয়ে ফেলুন। ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। খামির নিজের পছন্দ মতো গোলা করে নিন। একভাগ রুটি বানানোর পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে পাতলা ডিমের আকারের রুটি বানিয়ে নিন।ছুরি দিয়ে রুটির মাঝখানে কেটে নিন। একভাগ নিয়ে তার চারিপাশে পানি লাগিয়ে নিন। হাতে নিয়ে পানের খিলির আকা্রে বানিয়ে হাতের তজর্নী ও বুড়ো আঙ্গুল গোল করে তার মাঝখানে রাখুন। খিলির মাঝে পুর ভরে দিন। উপরে ১/৪ ইঞ্চি খালি রাখুন। খিলির উচু পাশ দিয়ে পুর ঢেকে দিন। দুইপাশ পানি দিয়ে চেপে লাগি্যে নিন। মুখ বন্ধ করে হাত দিয়ে পুরো সিঙ্গারা কিছুটা চেপে নিন। ৪ কাপের মত তেল চুলাতে দিয়ে গরম হলে সিঙ্গারা গুলো দিয়ে চুলার আচ কমিয়ে দিন। সময় নিয়ে আস্তে আস্তে ভেজে তুলুন। এতে সিঙ্গারা মচমচে থাকবে। কেউ চাইলে একটু ভেজে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। প্রয়োজন অনু্যায়ী ভেজে নিন। টিপস - ১। খামির তৈরি করার পর ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন অন্তত ২০ মিনিট। ৩। তেল খুব গরম করবেন না। হালকা গরম তেলে দিন। ৪। সিঙ্গারার পকেট বানাতে রুটি খুব বেশি পাতলা করবেন না। এটা অনেক টা পরটার মত মোটা হবে। ৫। চুলার আঁচ হবে নিম্ন মাঝারি। একেকটা ব্যাচ ভাজতে ১৫-২০ মিনিট সময় নিন।
নেদারল্যান্ডসের অ্যামস্টারডামে অবস্থিত রেইক্সমিউজিয়ামে স্থান পেয়েছে ২০...Read more
View (40,092) | Like (0) | Comments (0)
নেকড়ে একটি গর্বিত প্রাণী, তাই তুর্কিরা তাদের সন্তানদের সিংহের পরিবর্তে নেক...Read more
View (104,519) | Like (0) | Comments (0)
প্রশান্ত মহাসাগর এবং আটলান্টিক মহাসাগরের জল মিশ্রিত হয় না, যদিও উভয়ই লবণ...Read more
View (107,963) | Like (0) | Comments (0)
কৈলাস মন্দির প্রাচীন ভারতীয় স্থাপত্যের এক অতুলনীয় কীর্তি। ভারতের মন্দি...Read more
View (38,531) | Like (0) | Comments (0)
অল্প বয়সে টাকা হলে অলসতা বাড়ে কিন্তু অল্প বয়সে টাকা না হলে অস্থিরতা বাড়ে। টা...Read more
View (11,780) | Like (2) | Comments (0)
মুঘল সাম্রাজ্যের পঞ্চম সম্রাট শাহজাহান প্রথম দর্শনেই আর্জুমান্দ বানু বেগ...Read more
View (69,026) | Like (0) | Comments (0)
পায়ে হেঁটে আমেরিকা থেকে রাশিয়া। দূরত্ব মাত্র আড়াই মাইল বা তিন কিলোমিটার। ...Read more
View (20,889) | Like (1) | Comments (0)
প্রাইমারিতে ২৬ হাজার নারী নিয়োগপ্রাপ্ত হয়েছেন। প্রশ্নঃ - এই ২৬ হাজার নার...Read more
View (22,548) | Like (4) | Comments (0)
চীনের বাইগং পর্বতের কাছে অবস্থিত দেড় লক্ষ বছরের পুরোনো পাথরের স্তূপের ভেত...Read more
View (22,730) | Like (0) | Comments (0)
কানাডায় পরিরার নিয়ে আসার অনেক মাধ্যম রয়েছে। বেশিরভাগ মাধ্যমে requirements অনুযায়ী ...Read more
View (110,022) | Like (1) | Comments (0)
আপনি কি এখনও বাংলা টাইপ শেখা নিয়ে চিন্তায় আছেন? তাহলে আজই শুরু করুন সহজ কৌ...Read more
View (8,011) | Like (0) | Comments (0)
টাকাই সবকিছু নয়! এই কথা বলা যত সহজ, বাস্তবে মানা ততটাই কঠিন। এই সমাজে টাকা ছাড়...Read more
View (14,011) | Like (0) | Comments (0)
In the hills of western Turkey, archaeologists uncovered something no one expected — a 1,800-year-old Roman arena buried beneath centuries of soil. 🏛️ Near the ancient city of Mastaura in Ay...Read more
View (9,218) | Like (0) | Comments (0)
এই পৃথিবীতে কেউ এসে আপনাকে সফল করে দেবে। এমন আশা করা বোকামি। জীবনের যুদ্ধটা ...Read more
View (14,156) | Like (0) | Comments (0)
মেয়েকে বিয়ে দেওয়ার সময় যে বিষয় গুলো শিখানো উচিত তাই নিচে দেওয়া হল। ♦ তাকে...Read more
View (19,687) | Like (0) | Comments (0)
টাকার গুরুত্ব তখনই বোঝা যায়, যখন আপনার আদরের সন্তান দোকানে দাঁড়িয়ে একটা খেল...Read more
View (16,357) | Like (0) | Comments (0)
সমাজে পুরুষের মূল্যায়ন যেন একটাই মাপকাঠিতে হয় টাকা। তুমি যতই ভালো মনের মান...Read more
View (8,889) | Like (0) | Comments (0)
Bi’r Hima in southwestern Saudi Arabia is an archaeological marvel, home to one of the world’s richest collections of ancient rock art and inscriptions. Dating back as far as 7,000 years, this sit...Read more
View (3,123) | Like (0) | Comments (0)
এখনই সব অজুহাত বন্ধ করো। যদি তুমি সেই কারণটা খুঁজে না পাও যে কেন তোমার স্বপ্...Read more
View (2,025) | Like (0) | Comments (0)
জীবনে কার পক্ষে দাঁড়াচ্ছেন, কার জন্য লড়ছেন তা ভেবে-মেপে নেবেন। যাকে বাঁচাতে ...Read more
View (4,471) | Like (0) | Comments (0)Fewlook is a world wide social media platform
