কলিজা সিঙ্গারা তৈরী করার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরনঃ - ময়দা ৩ কাপ। - তেল ৫ টে চামচ। - কালজিরা ১ চা চামচ। - পানি ১ কাপ। - লবন স্বাদ মত / ১ চা চামচ। ❤️পুরের জন্য ❤️ - আলু ছোট কিউব করে কাটা ৩ কাপ। - গাজর এবং মটরশুটি ১ কাপ। - হলুদ ও লবন ১ চা চামচ। - পানিতে সেদ্ধ কলিজা কিউব করে কাটা ১ কাপ। - লবন ১ চা চামচ। - আস্ত জিরা - ১ চা চামচ। - মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ। - জিরা গুড়া ২ চা চামচ। - ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ। - আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ। - গরম মশলা গুড়া ১ চা চামচ। - পেঁয়াজ কুচি ১ / ২ কাপ। - কাঁচামরিচ কুচি নিজের পছন্দ মতো। - ধনেপাতাকুচি। - তেল ২-৩ টে চামচ। - বিট লবন - ১/২ চা চামচ। প্রণালী - প্যানে তেল হালকা গরম করে আস্ত জিরা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। আদা বাটা দিয়ে অন্য গুড়ো মশলা দিয়ে দিন। অল্প পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায়। এখন আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আলু একটু নরম হলে ।কলিজা দিয়ে মিশিয়ে ১০ নিনিট দমে রাখুন। বিটলবন দিন, কাচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ? খামির তৈরি সব উপকরন ভাল করে মিশিয়ে নিন।হাত দিয়ে ময়দা ঝুরাঝুরা করে নিন। পরিমান মত পানি দিয়ে মাখিয়ে শক্ত খামির (রুটিড় খামির থেকে কিছুটা শক্ত) বানিয়ে ফেলুন। ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। খামির নিজের পছন্দ মতো গোলা করে নিন। একভাগ রুটি বানানোর পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে পাতলা ডিমের আকারের রুটি বানিয়ে নিন।ছুরি দিয়ে রুটির মাঝখানে কেটে নিন। একভাগ নিয়ে তার চারিপাশে পানি লাগিয়ে নিন। হাতে নিয়ে পানের খিলির আকা্রে বানিয়ে হাতের তজর্নী ও বুড়ো আঙ্গুল গোল করে তার মাঝখানে রাখুন। খিলির মাঝে পুর ভরে দিন। উপরে ১/৪ ইঞ্চি খালি রাখুন। খিলির উচু পাশ দিয়ে পুর ঢেকে দিন। দুইপাশ পানি দিয়ে চেপে লাগি্যে নিন। মুখ বন্ধ করে হাত দিয়ে পুরো সিঙ্গারা কিছুটা চেপে নিন। ৪ কাপের মত তেল চুলাতে দিয়ে গরম হলে সিঙ্গারা গুলো দিয়ে চুলার আচ কমিয়ে দিন। সময় নিয়ে আস্তে আস্তে ভেজে তুলুন। এতে সিঙ্গারা মচমচে থাকবে। কেউ চাইলে একটু ভেজে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। প্রয়োজন অনু্যায়ী ভেজে নিন। টিপস - ১। খামির তৈরি করার পর ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন অন্তত ২০ মিনিট। ৩। তেল খুব গরম করবেন না। হালকা গরম তেলে দিন। ৪। সিঙ্গারার পকেট বানাতে রুটি খুব বেশি পাতলা করবেন না। এটা অনেক টা পরটার মত মোটা হবে। ৫। চুলার আঁচ হবে নিম্ন মাঝারি। একেকটা ব্যাচ ভাজতে ১৫-২০ মিনিট সময় নিন।
ফিনল্যান্ডের জঙ্গলে এক অবিশ্বাস্য প্রাকৃতিক বিস্ময় রয়েছে, যা কুম্মাকিভি ন...Read more
View (106,946) | Like (0) | Comments (0)
আমেরিকার কানেকটিকাট অঙ্গরাজ্যের কর্নওয়ালের অন্ধকার বনাঞ্চলে, ডার্ক এন্ট...Read more
View (37,541) | Like (0) | Comments (0)
১৯৪৪ সালের শীতকাল, বুদাপেস্টের ইহুদিদের দানিউব নদীর তীরে নিয়ে যাওয়া হয়। সে...Read more
View (24,031) | Like (0) | Comments (0)
নেদারল্যান্ডসের অ্যামস্টারডামে অবস্থিত রেইক্সমিউজিয়ামে স্থান পেয়েছে ২০...Read more
View (38,179) | Like (0) | Comments (0)
মেসোপটেমিয়া সভ্যতার সূচনা... ✿ সবচেয়ে প্রাচীন সভ্যতা:- ইরাক, ইরান, সিরিয়া,...Read more
View (90,537) | Like (1) | Comments (0)
মানসিক ভাবে ভালো থাকার উপায় নিচে দেওয়া হল। গরু আমাদের দুধ দেয় না, আমরা কে...Read more
View (12,104) | Like (8) | Comments (0)
কোন এক হোস্টেলে ১০০ জন ছাত্র ছিল। তাদের টিফিনে প্রতিদিন ❝সিঙ্গাড়া❞ দেওয়া ...Read more
View (69,332) | Like (3) | Comments (0)
আফ্রিকার নামিব মরুভূমি পৃথিবীর অন্যতম প্রাচীন ও শুষ্কতম মরুভূমি। এখানে বা...Read more
View (71,778) | Like (0) | Comments (0)
নেকড়ে একটি গর্বিত প্রাণী, তাই তুর্কিরা তাদের সন্তানদের সিংহের পরিবর্তে নেক...Read more
View (102,494) | Like (0) | Comments (0)
১৯৪৬ সাল স্টেলা পাজুনাস নামের এক নারী IBM ইলেকট্রিক টাইপরাইটার ব্যবহার করে গ...Read more
View (47,255) | Like (0) | Comments (0)
ভুল করো। কারণ, তাতেই তোমার মূল্য বাড়ে। মাঝে মাঝে ভুল বলো। না হলে বুঝবে কী কর...Read more
View (23,070) | Like (0) | Comments (0)
সফল ব্যক্তিরা প্রতিদিন একই পোশাক পরেন কেন তাই নিচে দেওয়া হল। ★ সময়ের অপচয...Read more
View (15,960) | Like (0) | Comments (0)
টাকাই সবকিছু নয়! এই কথা বলা যত সহজ, বাস্তবে মানা ততটাই কঠিন। এই সমাজে টাকা ছাড়...Read more
View (9,877) | Like (0) | Comments (0)
জার্মান প্রত্নতাত্ত্বিকরা সম্প্রতি ইরানে ৩,০০০ বছর পুরনো এক পাত্রভর্তি কা...Read more
View (9,823) | Like (0) | Comments (0)
ছোট্ট কিছু ভদ্রতা, যা আপনার ব্যক্তিত্বকে সবার চেয়ে আলাদা করবে তাই নিচে তুলে ...Read more
View (4,154) | Like (0) | Comments (0)
বয়সটা প্রেমের নাকি সংগ্রামের । এই বয়সে যতটা সময় মানুষ ভালোবাসায় দেয়, তার অর...Read more
View (2,642) | Like (0) | Comments (0)
এই পৃথিবীতে ইনকাম নির্ভর করে না আপনি কত ঘাম ঝরালেন তার উপর। বরং নির্ভর করে আ...Read more
View (8,783) | Like (0) | Comments (0)
কখনো কাউকে একথা বলবেন না! যেদিন আমি দূরে চলে যাবো, সেদিন আমাকে খুঁজবে। কিংবা ...Read more
View (271) | Like (0) | Comments (0)
৫ বছরের প্রেম, বিয়ে না করে পালিয়ে যাচ্ছিলো প্রেমিক, অবিশ্বাস্য কান্ড প্রেমি...Read more
View (23,414) | Like (0) | Comments (0)
গত ৯ মাসে ২৪৫ জন তালাকপ্রাপ্ত পুরুষ ও মহিলার সাথে কথা বলেছি। তাদের কাছে জেনে...Read more
View (24,242) | Like (0) | Comments (0)Fewlook is a world wide social media platform
