কলিজা সিঙ্গারা তৈরী করার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরনঃ - ময়দা ৩ কাপ। - তেল ৫ টে চামচ। - কালজিরা ১ চা চামচ। - পানি ১ কাপ। - লবন স্বাদ মত / ১ চা চামচ। ❤️পুরের জন্য ❤️ - আলু ছোট কিউব করে কাটা ৩ কাপ। - গাজর এবং মটরশুটি ১ কাপ। - হলুদ ও লবন ১ চা চামচ। - পানিতে সেদ্ধ কলিজা কিউব করে কাটা ১ কাপ। - লবন ১ চা চামচ। - আস্ত জিরা - ১ চা চামচ। - মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ। - জিরা গুড়া ২ চা চামচ। - ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ। - আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ। - গরম মশলা গুড়া ১ চা চামচ। - পেঁয়াজ কুচি ১ / ২ কাপ। - কাঁচামরিচ কুচি নিজের পছন্দ মতো। - ধনেপাতাকুচি। - তেল ২-৩ টে চামচ। - বিট লবন - ১/২ চা চামচ। প্রণালী - প্যানে তেল হালকা গরম করে আস্ত জিরা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। আদা বাটা দিয়ে অন্য গুড়ো মশলা দিয়ে দিন। অল্প পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায়। এখন আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আলু একটু নরম হলে ।কলিজা দিয়ে মিশিয়ে ১০ নিনিট দমে রাখুন। বিটলবন দিন, কাচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ? খামির তৈরি সব উপকরন ভাল করে মিশিয়ে নিন।হাত দিয়ে ময়দা ঝুরাঝুরা করে নিন। পরিমান মত পানি দিয়ে মাখিয়ে শক্ত খামির (রুটিড় খামির থেকে কিছুটা শক্ত) বানিয়ে ফেলুন। ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। খামির নিজের পছন্দ মতো গোলা করে নিন। একভাগ রুটি বানানোর পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে পাতলা ডিমের আকারের রুটি বানিয়ে নিন।ছুরি দিয়ে রুটির মাঝখানে কেটে নিন। একভাগ নিয়ে তার চারিপাশে পানি লাগিয়ে নিন। হাতে নিয়ে পানের খিলির আকা্রে বানিয়ে হাতের তজর্নী ও বুড়ো আঙ্গুল গোল করে তার মাঝখানে রাখুন। খিলির মাঝে পুর ভরে দিন। উপরে ১/৪ ইঞ্চি খালি রাখুন। খিলির উচু পাশ দিয়ে পুর ঢেকে দিন। দুইপাশ পানি দিয়ে চেপে লাগি্যে নিন। মুখ বন্ধ করে হাত দিয়ে পুরো সিঙ্গারা কিছুটা চেপে নিন। ৪ কাপের মত তেল চুলাতে দিয়ে গরম হলে সিঙ্গারা গুলো দিয়ে চুলার আচ কমিয়ে দিন। সময় নিয়ে আস্তে আস্তে ভেজে তুলুন। এতে সিঙ্গারা মচমচে থাকবে। কেউ চাইলে একটু ভেজে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। প্রয়োজন অনু্যায়ী ভেজে নিন। টিপস - ১। খামির তৈরি করার পর ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন অন্তত ২০ মিনিট। ৩। তেল খুব গরম করবেন না। হালকা গরম তেলে দিন। ৪। সিঙ্গারার পকেট বানাতে রুটি খুব বেশি পাতলা করবেন না। এটা অনেক টা পরটার মত মোটা হবে। ৫। চুলার আঁচ হবে নিম্ন মাঝারি। একেকটা ব্যাচ ভাজতে ১৫-২০ মিনিট সময় নিন।
দক্ষিণ আফ্রিকার এক বিশ্ববিদ্যালয়ের গেটে নিচের মেসেজটি লেখা ছিলো... একটি দে...Read more
View (92,924) | Like (2) | Comments (0)
বাংলাদেশের উত্তরের জেলা পঞ্চগড় দিয়ে প্রবাহিত মহানন্দা নদী শুধু প্রাকৃতিক ...Read more
View (25,475) | Like (0) | Comments (0)
ভারত ভেঙে হওয়া ১৫ টা দেশের ইতিহাস জেনে নিন। ভারতকে আগে অখন্ড ভারত বলা হত। কা...Read more
View (105,417) | Like (1) | Comments (0)
দেশের প্রথম দৃষ্টিনন্দন আইকনিক রেলস্টেশনে যা থাকছে তা হল। কক্সবাজার সমুদ...Read more
View (30,441) | Like (2) | Comments (0)
ডিভোর্সের আগে শ্বশুর বাড়ি জেলখানা মনে হতো, ডিভোর্সের পরে এখন নিজের বাড়িই দো...Read more
View (33,537) | Like (1) | Comments (0)
তরমুজ ব্যবসায়িরা কৃষকের থেকে ৫০-১০০ টাকায় তরমুজ কিনে, বেচে ৫০০-৮০০ টাকায়। হ...Read more
View (29,836) | Like (1) | Comments (0)
একসময় এই পেশাটি কতো রমরমা ছিলো । কোর্টের চারিদিকে, সরকারী অফিস চত্বর, ডাকঘর...Read more
View (106,551) | Like (0) | Comments (0)
এই হল পামুক্কালে, দক্ষিণ-পশ্চিম তুরস্কে অবস্থিত বিশ্বের সবচেয়ে অত্যাশ্চর...Read more
View (67,892) | Like (0) | Comments (0)
বিশ্বের সবচেয়ে দামী কালো কাঠ। আফ্রিকান ব্ল্যাকউডের রহস্য। পৃথিবীর বুকে এ...Read more
View (59,740) | Like (0) | Comments (0)
শুধুমাত্র শারীরিক সম্পর্ক তৈরি করা ও বাচ্চার জন্ম দেওয়ার জন্য মানুষ সংসার ...Read more
View (11,134) | Like (1) | Comments (0)
বিচ্ছেদের দ্বারপ্রান্তে, তাদের মধ্যে প্রায় কোনো কথাবার্তা ছিল না। দু’জনেই ...Read more
View (25,640) | Like (0) | Comments (0)
The Menhir de Champ-Dolent stands near Dol-de-Bretagne in Brittany, France, as one of the tallest and most impressive megalithic monuments in the region. Reaching a height of 9.5 meters (31 feet),...Read more
View (398) | Like (0) | Comments (0)
The vermilion flycatcher (Pyrocephalus obscurus) is a small passerine bird in the tyrant flycatcher family found throughout South America and southern North America. It is a striking exception among t...Read more
View (9,739) | Like (0) | Comments (0)
আমরাই শেষ জেনারেশন, যারা গরুর গাড়ি থেকে সুপার সনিক কনকর্ড জেট দেখেছি। পোস্ট...Read more
View (7,425) | Like (0) | Comments (0)
ঝগড়া ঝামেলা অশান্তি হবেই, সম্পর্ক যতই গভীর হোক না কেন। নিজেদের মধ্যে যতই আন্...Read more
View (15,648) | Like (0) | Comments (0)
১৯৪৭ সালের মানচিত্রে বাংলার সীমানা। মাঝে মোটা টানা দাগে দেখা যাচ্ছে র্যাড...Read more
View (15,070) | Like (0) | Comments (0)
মানুষ ভুল বুঝুক, খারাপ বলুক, সামনে বদনাম করুক কিংবা ভালো না বাসুক, ছেড়ে যাক এখ...Read more
View (3,766) | Like (0) | Comments (0)
একই বিছানায় ঘুমানো, একই টেবিলে খাওয়া, কিংবা মাঝে মাঝে শারীরিক সম্পর্ক এগুলো ...Read more
View (2,024) | Like (0) | Comments (0)
পুরুষ থেকে পুরুষ হওয়া উপায় নিচে দেওয়া হল। ১ দিন পর্ন ছাড়া = কম স্ট্রেস। ৭ দি...Read more
View (26,999) | Like (0) | Comments (0)
পড়ালেখা ভিত্তিক ক্যারিয়ার গঠন অনেকের কাছে বোরিং লাগে, আবার অনেকের কাছে মনে ...Read more
View (23,923) | Like (0) | Comments (0)Fewlook is a world wide social media platform
