ইলিশ পোলাও রান্নার বাংলা রেসিপি

ইলিশ পোলাও রান্নার বাংলা রেসিপি নিচে দেওয়া হল।

??প্রস্তুত প্রণালী ইলিশ রান্নার জন্যে??
ইলিশ মাছ ৭-৮ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ২ টে চামচ
নারকেল দুধ দেড় কাপ
চেরা কাঁচামরিচ ৫-৬ টি 
সরিষার তেল পরিমাণমতো
লবণ স্বাদমতো 

পোলাও রান্নার জন্যে??
পোলাওয়ের চাল ৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ টে চামচ 
নারকেল দুধ+গরম পানি ৬ কাপ
কাঁচামরিচ ৬-৭ টি 
সরিষার তেল প্রয়োজনমতো 
লবণ স্বাদমতো 

যেভাবে করবেন??
মাছ ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে অল্প লবণ মাখিয়ে রাখুন। চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। 

প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ যখন বেরেস্তার মতো বাদামি হয়ে আসবে তখন বাটা পেঁয়াজ মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এইবার নারকেল দুধ ঢেলে দিন। দুধ ফুটে উঠলে মাছ ও স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দিন। নয়তো তলায় পোড়া লেগে যেতে পারে। ঝোল ঘন হয়ে তেল ছেড়ে আসলে চেরা কাঁচামরিচ মিশিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। 

একটি গভীর হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে চাল ভেজে নিন। চালের রঙ পরিবর্তন হলে গরম পানি, নারকেল দুধ ও স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে দিন। আঁচ মাঝারি করে রান্না করুন। চাল যখন প্রায় ফুটে যাবে তখন চুলা থেকে হাঁড়ি নামিয়ে চালের ওপরে কাঁচামরিচ ছড়িয়ে, তার ওপর রান্না করা ইলিশ বিছিয়ে দিন। চুলায় একটি তাওয়া দিয়ে, হাঁড়িটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে তাওয়ার ওপর দমে রাখুন ১৫-২০ মিনিট। চাল ফুটে গেলে নামিয়ে নিন। 

? গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু ইলিশ পোলাও।

নোটসঃ ডিম ছাড়া তেলতেলে ইলিশ দিয়ে ইলিশ পোলাও ভালো হয়। 

একা থাকা আর একাকিত্ব এক নয়!

একা থাকা চাইলে উপভোগ করা যায়, একাকিত্ব চাওয়া না-চাওয়ার ওপর নির্ভর করে না। ফ� (Read More)

পেঁয়াজি তৈরী করার রেসিপি

পেঁয়াজি তৈরী করার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরণ - ১ কাপ মুসুর ডাল ভিজিয়ে রেখ� (Read More)

মেয়েদের জীবনের কিছু বাস্তব কথা!

মেয়েদের জীবনের কিছু বাস্তব কথা হলঃ- একটা মেয়ে সব সময় অসহায়, চলতে-ফিরতে, উঠতে- (Read More)

কখনো কখনো মেয়েদের কেন তা সংসারে মেনে নেওয়া আর মানিয়ে নিতে হয়?

মেনে নেওয়া আর মানিয়ে নেওয়ার জলছবি...... সংসার মানেই ফিল্মি ভালোবাসা হয় না। এটা (Read More)

মায়া মানেই কি?

মায়া মানেই কঠিন একটা জাল। মানুষ ধীরে ধীরে মায়ায় পড়ে যায়। কারও কথার, কারও চোখ� (Read More)

নারী কিসে আটকায়?

নারী আটকায় সন্তানে... নয় মাস দশ দিন যে গর্ভে, যখন এক আত্মা এক প্রাণের মধ্যে আরে (Read More)

গরুর মাংস ভুনা রেসিপি

গরুর মাংস ভুনা রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরণ: গরুর মাংস ছোট করে কাটা ২ কেজি, পে (Read More)

রান্নার করার প্রয়োজনিয় টিপস

রান্নার করার প্রয়োজনিয় টিপস নিচে দেওয়া হল। ? রান্নার সময় গরম পানি ব্যবহার ক (Read More)

রান্নাঘরের কিছু প্রয়োজনীয় টিপস

রান্নাঘরের কিছু প্রয়োজনীয় টিপস নিচে দেওয়া হল। ? যদি কাজুবাদামের খোসা ছা� (Read More)

পুরুষের যে ৫টি বিষয় নারীদের কাছে টানে

পুরুষের যে ৫টি বিষয় নারীদের কাছে টানে তাই নিচে দেওয়া হল। নারীরা সাধারণত আ� (Read More)

বই পড়ার গতি বাড়ানোর জন্য কিছু কার্যকর কৌশল!

বই পড়ার গতি বাড়ানোর জন্য কিছু কার্যকর কৌশল অনুসরণ করতে পারেন! ০১. চোখ নয়, মস্ (Read More)

কেন আপনার সন্তানকে সব সময় অভাবের কথা বলবেন না?

আপনার সন্তানকে সব সময় অভাবের কথা বলবেন না। তাকে সব সময় পজিটিভ কথা বলবেন, মন ব� (Read More)

মনের জোরই কি মানুষের আসল শক্তি?

প্রতিদিন শুরু করো এক নতুন সাহস নিয়ে। মনের জোরই তোমার আসল শক্তি। জীবন কখনোই (Read More)

মধ্যবিত্তকে সুরক্ষার একমাত্র মাধ্যম কি?

মধ্যবিত্তকে সুরক্ষার একমাত্র মাধ্যম শিক্ষা। পড়াশোনা ঠিকমতো করলে অন্তত টি� (Read More)

সুকান্ত বণিকের বাড়ি ও মেটাল ক্র্যাফ্টস!

সুকান্ত বণিকের বাড়ি ও মেটাল ক্র্যাফ্টস, রথখোলা বাজার, ধামরাই, বাংলাদেশ। ধা� (Read More)

জীবনসঙ্গী নির্বাচনের ক্ষেত্রে অনেক বেশি সতর্কতা হবেন কেন?

জীবনসঙ্গী নির্বাচনের ক্ষেত্রে অনেক বেশি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। বিয়ে প্� (Read More)

চিন্তা কেন বড় হতে হবে?

চিন্তা বড় হতে হবে দ। কারন চাকরি মানে চাকর-ই! আমার চাকরি বড়, আর তোমারটা ছোট। এই � (Read More)

মানুষের ইচ্ছে শক্তি হচ্ছে বড় শক্তি!

মানুষের ইচ্ছে শক্তি হচ্ছে বড় শক্তি! গল্পটি পড়ুন ভালো লাগবে... একদিন এক শিক� (Read More)

জাপানের নতুন প্লাস্টিক চমক, সমুদ্রে কয়েক ঘন্টার গলে যায়, মাটিতে ১০ দিনে সার।

জাপানের রিকেন সেন্টার ও টোকিও বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকেরা এমন একটি পরিবেশব� (Read More)

এবার কাতারের মার্কিন ঘাঁটতে ইরানের হামলা

প্রতিটি কাজেরই প্রতিক্রিয়া থাকে। ইসরায়েল দিনের পর দিন ফিলিস্তিনের নিরী� (Read More)