বিয়ে বাড়ির স্পেশাল গরুর মাংস রান্নার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরণঃ গরুর মাংস- ১ কেজি আস্ত মসলা- (তেজপাতা- ১টি,এলাচ- ৩টি,দারুচিনি- ১ স্টিক,কালো এলাচ- ১টি,লবঙ্গ- ৩টি) মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ জিরা-ধনিয়া গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ টেস্টিং সল্ট- ১ চা চামচ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ পোস্তদানা বাটা- আধা চা চামচ বাদাম বাটা- ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ সরিষার তেল- ১/৪ কাপ মেজবানি মাংসের মসলা- ১ টেবিল চামচ লবন স্বাদমতো। মেজবানি মাংসের মসলা তৈরির উপকরণঃ সরিষা- ১ চা চামচ আস্ত মেথি- ১ চা চামচ মৌরি- ১ চা চামচ তেজপাতা- ২টি জয়ত্রী- ১ টুকরো দারুচিনি- ৪ স্টিক জয়ফল- অর্ধেকটি সবুজ এলাচ- ৮টি লবঙ্গ- ৭টি গোলমরিচ- ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালিঃ মিডিয়াম হিটে প্যান গরম করে নিন। মেজবানি মাংসের মসলা তৈরির উপকরণ গুলো সব দিয়ে দিন গরম প্যানে। ভালো করে ভেজে নিন মৃদু আঁচে। নামিয়ে হালক ঠান্ডা করে সব মসলা ব্লেন্ড করে নিন। এবার মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে যে হাঁড়িতে রান্না করবেন সেখানে নিন। মাংস মাখার সব উপকরণ দিয়ে দিন হাঁড়িতে। হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন মাংস। ১/৪ কাপ পানি দিয়ে চুলা জ্বালিয়ে দিন। মিডিয়াম আঁচে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন হাঁড়ি। ৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নেড়ে দিন। ১০ মিনিট পর তেল উঠে আসলে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে হাঁড়ি ঢেকে দিন ৪০ থেকে ৪৫ মিনিটের জন্য। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দিতে হবে। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে মেজবানি মাংসের মসলা দিয়ে দিন ১ টেবিল চামচ। কয়েকটি আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য। নামিয়ে পরিবেশন করুন পোলাও কিংবা রুটি পরোটার সাথে।

চাকরি মেয়েদের জীবন সহজ করেনি, বরং আরও জটিল করে তুলেছে। কারণ, একই সঙ্গে তাদের পরিবার ও অফিস সামলাতে হয়। চাকরিজীবী,...Read more

পা চাটা লোকেরা সব জায়গায় যে সব সুবিধা পায় তাই নিচে দেওয়া হল। সামাজিক ক্ষেত্রে বলেন, রাজনীতিক ক্ষেত্রে বলেন আর কর্মক্ষেত্রেই...Read more

তুমি কি কখনো বুঝবে না? আমারো মন খারাপ হয়। তোমার অবহেলা পেলে দুঃখ লাগে ভীষণ। আজকাল এক ভিন্ন রকম অসুখ...Read more

সাধারণত একটা সুখী দম্পতির পিছনে একজন সৎ, আদর্শবান শ্বাশুড়ি থাকে! কারণ শ্বাশুড়ি জেলাস হলে ছেলে-ছেলেরবৌ এর মধ্যে সম্পর্ক নষ্ট করা তার...Read more

অভিমান শব্দটা অসম্ভব ভারী। যারা বয়ে বেড়ায় তারাই জানে, বুকের কোণে বোগেনভেলিয়া ফুলের মতো গুচ্ছাকারে থেকে যায়। অভিমান মানুষকে শান্ত...Read more

যারা হারাম রিলেশনে জড়িয়ে আছো তারা একটি বিষয় লক্ষ্য করেছ কি? প্রেমে আবদ্ধ থাকার আগে তোমার লাইফটা কতো সুন্দর আর...Read more

পুরুষের জীবনে এমন একটা সময় আসে, তখন আর শরীরের শক্তি থাকেনা, পকেটের জোর থাকে না, এতোদিন যাদেরকে খাইয়েছিলো , যাদের...Read more

পুরুষ আটকায় শেষ বয়সে। যখন তার আর গতি থাকে না। ছেলে মেয়েরা বড় হয়ে যার যার জীবন গড়ে নেয়। পুরুষ...Read more

বিশ্বের সবচেয়ে ধনী ব্যক্তি বিল গেটস। এই বিল গেটসকে কেউ একজন জিজ্ঞাসা করেছিলেন... পৃথিবীতে আপনার চেয়ে ধনী আর কি কেউ আছে?...Read more

তীব্র গরম! ত্বক পুড়ে যাচ্ছে। এমন গরমে ত্বকের যত্ন নিব কি করে? তাহলে আসুন, আজ জেনে নেই এই গরমে ত্বকের...Read more