গরুর মাংসের কালা ভুনা করার সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হল। গরুর মাংসের কালা ভুনা অনেকেরই পছন্দ। আবার কালো ভুনার নাম শুনলেই ভোজন রসিক মানুষের মুখে পানি চলে আসে।অনেকের হয়তো ধারণা গরুর মাংসের কালা ভুনা মানে, মাংস ভেজে কালো করা। কিন্তু না, গরুর মাংসের কালা ভুনা এমন একটা রেসিপি যা মশলার মাধ্যমে মাংসটাকে রান্না করে কালো করা হয়। তবে এ রেসিপিতে অনেক মশলার ব্যবহার করতে হয়। আসুন জেনে নেই গরুর মাংসের কালা ভুনার সহজ রেসিপি।??????? উপকরণ ????? ? ২ কেজি গরুর মাংস ?মরিচের গুড়া ২ টেবিল চামচ ?হলুদের গুড়া ১ টেবিল চামচ ?লবণ ১ টেবিল চামচ ?ধনে গুড়া ২ টেবিল চামচ ?পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ পরিমাণ ?আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ?রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ?পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ ?গোল মরিচ ১০-১২ টা ?কাবাব চিনি ৬-৭ টা ?লং ৬-৭টা ?ছোট এলাচ ৪-৫টা ?তেজপাতা ৪টা ?বড় এলাচ ৩-৪টা ?দারুচিনি ?স্টার মশলা ৩-৪টা ?তেল ১ কাপ পরিমাণ ?গোল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ ?গরম মশলার গুড়া ১ চা চামচ ?রাধুনি মসলার গুড়া ১ চা চামচ ?১টা জয়ফলের গুড়া ?৩ গ্রাম পরিমাণ জয়ত্রির গুড়া ?জিরা গুড়া ১ চা চামচ। বাগারের জন্য যা যা লাগবে???? ?সরিষার তেল ১ কাপ পরিমাণ ?পেঁয়াজ কুচি ১কাপ ?রসুন কুচি আধা কাপ পরিমাণ ?আদা কুচি আধা কাপ পরিমাণ ?১০টি শুকনো মরিচ প্রস্তুত প্রণালী ?????? প্রথমেই মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। পানি ঝরিয়ে রান্না করার পাত্রে নিন। উল্লেখিত সব মশলা দিয়ে মাংস মাখাতে হবে। এবার মাংস চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিবেন। প্রথমেই পানি দেয়া যাবে না। জ্বাল দিতে থাকলে আস্তে আস্তে মাংসের ভেতর থেকে পানি বের হবে ওই পানি দিয়েই মাংসটাকে কষানো যাবে। কষানোর পর যদি মাংস সেদ্ধ না হয় তা হলে পরিমাণ মতো একটু গরম পানি দিবেন। পানি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে মাংস জ্বাল দিতে থাকুন। মাংসটা পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে অর্থাৎ রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবারে রান্না মাংস বাগার দিতে হবে। একটা প্যানে তেল, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনা মরিচ ভেজে তার মধ্য রান্না করা মাংস দিতে হবে। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে যাতে তেলটা মিশে যায়। এভাবে কিছুক্ষন হালকা আঁচে চুলায় রেখে দিবেন, তবে বার বার নাড়তে হবে যাতে লেগে না যায়। এ ভাবে প্রায় ৩০ মিনিট মাংস চুলায় রেখে নাড়তে হবে। আস্তে আস্তে মাংস কালো হয়ে যাবে এবং মাংসের মধ্যে সব মশলা ঢুকে যাবে। এবার পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে ছিটিয়ে দিন। চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। #কালাভুনা #গরুরকালাভুনা
রান্নাঘরের কিছু প্রয়োজনীয় টিপস নিচে দেওয়া হল। ❑ যদি কাজুবাদামের খোসা ছা...Read more
View (69,184) | Like (1) | Comments (0)
দুই কোয়া রসুনেই মিলবে যেসব উপকার তাই নিচে তুলে ধরা হল। চলুন, জেনে নেওয়া যাক। ...Read more
View (101,007) | Like (0) | Comments (0)
স্ত্রীকে যেভাবে ভালবাসবেন নিচে দেওয়া হল। ০১) নাম নয় বরং সুন্দর সিফাতে ডাক...Read more
View (62,414) | Like (2) | Comments (0)
মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস সব চাইতে সুস্বাদু এবং সব চাইতে বেশি স্বাস্থ সম্মত...Read more
View (9,371) | Like (2) | Comments (0)
কর্মজীবী নারীরা শুধু অফিসে নয়, বরং ঘরের ভেতরেও পুরুষের তুলনায় তিন থেকে চার গ...Read more
View (7,137) | Like (0) | Comments (0)
স্ত্রীকে যেভাবে ভালবাসবেন নিচে দেওয়া হল। ১) নাম নয় বরং সুন্দর সিফাতে ডাকব...Read more
View (57,487) | Like (0) | Comments (0)
আপনি যদি একজন কর্মজীবী মেয়েকে আপনার জীবনের সঙ্গী হিসেবে চান। তবে আপনাকে ম...Read more
View (33,029) | Like (1) | Comments (0)
চা বানানোর গুরুত্বপূর্ণ টিপস নিচে উপস্থাপন করা হল। ☕ চিনি দিয়ে চা খাওয়ার অ...Read more
View (100,806) | Like (0) | Comments (0)
নতুন জেনারেশন যারা ধীরে ধীরে বড় হচ্ছ তারা এখান থেকে অনেক শিক্ষা নিতে পারবে ...Read more
View (25,088) | Like (2) | Comments (0)
চাকরি মেয়েদের জীবন সহজ করেনি, বরং আরও জটিল করে তুলেছে। কারণ, একই সঙ্গে তাদে...Read more
View (95,475) | Like (2) | Comments (0)
ক্ষণস্থায়ী এই দুনিয়ায় আমাদের অবস্থান মাত্র কিছু দিনের! কেউ ৬০, কেউ ৭০, কেউবা ...Read more
View (18,919) | Like (0) | Comments (0)
জীবনে স্যাটেল হওয়া বলতে কিছু নেই। স্যাটেল জীবন একটা মানসিক আত্মতৃপ্তির ধ...Read more
View (2,413) | Like (0) | Comments (0)
সূর্য ও চাঁদ গ্রহণ সম্পর্কে রাসূলুল্লাহ (স.) বলেছেন: সূর্য ও চাঁদ কারো মৃত্য...Read more
View (7,779) | Like (0) | Comments (0)প্রাইভেট কোম্পানিতে চাকরি করলে যে কাজ কখনোই করা উচিত না তাই নিচে দেওয়া হল। ...Read more
View (1,471) | Like (0) | Comments (0)
The vermilion flycatcher (Pyrocephalus obscurus) is a small passerine bird in the tyrant flycatcher family found throughout South America and southern North America. It is a striking exception among t...Read more
View (5,779) | Like (0) | Comments (0)
আপনার সন্তানকে সব সময় অভাবের কথা বলবেন না। তাকে সব সময় পজিটিভ কথা বলবেন, মন ব...Read more
View (27,012) | Like (0) | Comments (0)
The Perito Moreno Glacier is one of Argentina's most iconic natural wonders, located in the Los Glaciares National Park in the Santa Cruz province of Patagonia. This massive glacier stretches appr...Read more
View (27,440) | Like (0) | Comments (0)
চা বেচে অমুক দিনে ১০ হাজার কামাচ্ছে! বেগুনের খেত করে মাসে ২ লাখ টাকা ইনকাম! ৫ ...Read more
View (22,544) | Like (0) | Comments (0)
শিক্ষার মর্যাদা অর্থের তুলনায় শ্রেষ্ঠ। এতো এতো পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়ে চাকর...Read more
View (2,089) | Like (0) | Comments (0)
আমি বুঝতে পারছি, তুমি এখন খুব কঠিন সময়ের মধ্য দিয়ে যাচ্ছো। এটা একদম স্বাভা...Read more
View (8,288) | Like (0) | Comments (0)Fewlook is a world wide social media platform
