গরুর মাংসের কালা ভুনা করার সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হল। গরুর মাংসের কালা ভুনা অনেকেরই পছন্দ। আবার কালো ভুনার নাম শুনলেই ভোজন রসিক মানুষের মুখে পানি চলে আসে।অনেকের হয়তো ধারণা গরুর মাংসের কালা ভুনা মানে, মাংস ভেজে কালো করা। কিন্তু না, গরুর মাংসের কালা ভুনা এমন একটা রেসিপি যা মশলার মাধ্যমে মাংসটাকে রান্না করে কালো করা হয়। তবে এ রেসিপিতে অনেক মশলার ব্যবহার করতে হয়। আসুন জেনে নেই গরুর মাংসের কালা ভুনার সহজ রেসিপি।??????? উপকরণ ????? ? ২ কেজি গরুর মাংস ?মরিচের গুড়া ২ টেবিল চামচ ?হলুদের গুড়া ১ টেবিল চামচ ?লবণ ১ টেবিল চামচ ?ধনে গুড়া ২ টেবিল চামচ ?পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ পরিমাণ ?আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ?রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ?পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ ?গোল মরিচ ১০-১২ টা ?কাবাব চিনি ৬-৭ টা ?লং ৬-৭টা ?ছোট এলাচ ৪-৫টা ?তেজপাতা ৪টা ?বড় এলাচ ৩-৪টা ?দারুচিনি ?স্টার মশলা ৩-৪টা ?তেল ১ কাপ পরিমাণ ?গোল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ ?গরম মশলার গুড়া ১ চা চামচ ?রাধুনি মসলার গুড়া ১ চা চামচ ?১টা জয়ফলের গুড়া ?৩ গ্রাম পরিমাণ জয়ত্রির গুড়া ?জিরা গুড়া ১ চা চামচ। বাগারের জন্য যা যা লাগবে???? ?সরিষার তেল ১ কাপ পরিমাণ ?পেঁয়াজ কুচি ১কাপ ?রসুন কুচি আধা কাপ পরিমাণ ?আদা কুচি আধা কাপ পরিমাণ ?১০টি শুকনো মরিচ প্রস্তুত প্রণালী ?????? প্রথমেই মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। পানি ঝরিয়ে রান্না করার পাত্রে নিন। উল্লেখিত সব মশলা দিয়ে মাংস মাখাতে হবে। এবার মাংস চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিবেন। প্রথমেই পানি দেয়া যাবে না। জ্বাল দিতে থাকলে আস্তে আস্তে মাংসের ভেতর থেকে পানি বের হবে ওই পানি দিয়েই মাংসটাকে কষানো যাবে। কষানোর পর যদি মাংস সেদ্ধ না হয় তা হলে পরিমাণ মতো একটু গরম পানি দিবেন। পানি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে মাংস জ্বাল দিতে থাকুন। মাংসটা পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে অর্থাৎ রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবারে রান্না মাংস বাগার দিতে হবে। একটা প্যানে তেল, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনা মরিচ ভেজে তার মধ্য রান্না করা মাংস দিতে হবে। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে যাতে তেলটা মিশে যায়। এভাবে কিছুক্ষন হালকা আঁচে চুলায় রেখে দিবেন, তবে বার বার নাড়তে হবে যাতে লেগে না যায়। এ ভাবে প্রায় ৩০ মিনিট মাংস চুলায় রেখে নাড়তে হবে। আস্তে আস্তে মাংস কালো হয়ে যাবে এবং মাংসের মধ্যে সব মশলা ঢুকে যাবে। এবার পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে ছিটিয়ে দিন। চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। #কালাভুনা #গরুরকালাভুনা
শাশুড়ীকে সাথে সম্পর্ক ভালো রাখার কিছু টেকনিক নিচে দেওয়া হল। ১. বিয়ের পর পরই...Read more
View (92,069) | Like (2) | Comments (0)
মেয়েরা কুড়ি তে বুড়ি না। আসলে নতুন কুঁড়ি, সবে ফুটতে শুরু করে। কিন্তু ত্রিশের ...Read more
View (10,994) | Like (1) | Comments (0)
জীবনে এমন অনেক সময় আসে, যখন মনের কথা প্রকাশ করা কঠিন হয়ে পড়ে। হয়তো কিছু অনুভূ...Read more
View (108,117) | Like (0) | Comments (0)
বিল গেটস একটি রেস্টুরেন্টে খেতে গেছে খাওয়ার পর বিল গেটস ওয়েটারকে ৫ ডলার বক...Read more
View (12,338) | Like (6) | Comments (0)
দিনশেষে, সবকিছুর ঊর্ধ্বে গিয়ে শুধুই শান্তি চাই। না টাকা, না নাম, না বাড়ি গাড়ি,...Read more
View (566) | Like (0) | Comments (0)
এক নারীতে আসক্ত পুরুষ অনেক সুন্দর কিন্তু এই এক নারিতে আসক্ত হওয়াটা অনেক কঠি...Read more
View (45,709) | Like (2) | Comments (0)
এতো বেশি বেকারত্বের কারন হল। কারণ আমরা মনে করি আগে, লেখাপড়া শেষ করে চাকরি ...Read more
View (24,325) | Like (2) | Comments (0)
স্ত্রীকে যেভাবে ভালবাসবেন নিচে দেওয়া হল। ০১) নাম নয় বরং সুন্দর সিফাতে ডাক...Read more
View (63,502) | Like (2) | Comments (0)পিরিয়ড বা মাসিক চলাকালীন সময়ে নীচের চারটি কাজ অবশ্যই বর্জন করুন। ⚘ পিরিয়ড ...Read more
View (75,844) | Like (0) | Comments (0)
পুরুষের যে ৫টি বিষয় নারীদের কাছে টানে তাই নিচে দেওয়া হল। নারীরা সাধারণত আ...Read more
View (30,430) | Like (3) | Comments (0)
চাকরিতে টিকে থাকতে শুধু ভালো পারফরম্যান্সই নয়, সচেতনতা আর আচরণও গুরুত্বপূ...Read more
View (4,038) | Like (0) | Comments (0)
সম্পর্কে বার বার অবহেলা, অপমানিত এবং আঘাত প্রাপ্ত হতে থাকলে তার আউটকাম খুব এ...Read more
View (10,067) | Like (0) | Comments (0)
মিশরের ডেন্ডেরায় অবস্থিত হাথোর মন্দির ইতিহাস ও রহস্যে ঘেরা এক স্থাপত্য নিদ...Read more
View (11,636) | Like (0) | Comments (0)
🔥 মনিটরের দিকে তাকিয়ে দ্রুত কম্পিউটার টাইপ করার টিপস। আপনি যদি টাইপ করতে গি...Read more
View (5,325) | Like (0) | Comments (0)
ধনী হওয়া মানেই সবসময় বাইরে চাকচিক্য বা লোক দেখানো নয়। আসলে, যাদের নীরবে ধনী...Read more
View (9,882) | Like (0) | Comments (0)
আপনার যে ভুলের কারণে বিয়ের পর সম্পর্ক ফিকে হয়ে যাচ্ছে তাই নিচে তুলে ধরা হল। ...Read more
View (10,992) | Like (0) | Comments (0)
Overthinking করা মানুষদের দুনিয়াটাই আলাদা হয়। তাদের কান্না বেশি, মনখারাপ বেশি, হারা...Read more
View (364) | Like (0) | Comments (0)Don't be দিয়ে বাক্য তৈরি করে Spoken English শিখুন। ➜ Don't be impatient. (অধৈর্য্য হইও না।) ➜ Don't be dishonest. (অ...Read more
View (5,125) | Like (0) | Comments (0)
আমরা অনেক সময় নিজেদেরকে হারিয়ে ফেলি। কখনো ভাবিনি যে জীবনটা এমন হবে। কখনো ...Read more
View (2,078) | Like (0) | Comments (0)
প্রয়োজন ফুরিয়ে গেলে পুরুষ তুমি কারো নও, কথাটা কেন বললাম সম্পূর্ণ লেখাটা পড়...Read more
View (8,848) | Like (0) | Comments (0)Fewlook is a world wide social media platform
