Public | 13-Feb-2024

গরুর মাংসের কালা ভুনা করার সহজ রেসিপি

গরুর মাংসের কালা ভুনা করার সহজ রেসিপি
গরুর মাংসের কালা ভুনা করার সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হল।

গরুর মাংসের কালা ভুনা অনেকেরই পছন্দ। আবার কালো ভুনার নাম শুনলেই ভোজন রসিক মানুষের মুখে পানি চলে আসে।অনেকের হয়তো ধারণা গরুর মাংসের কালা ভুনা মানে, মাংস ভেজে কালো করা। কিন্তু না, গরুর মাংসের কালা ভুনা এমন একটা রেসিপি যা মশলার মাধ্যমে মাংসটাকে রান্না করে কালো করা হয়। তবে এ রেসিপিতে অনেক মশলার ব্যবহার করতে হয়। আসুন জেনে নেই গরুর মাংসের কালা ভুনার সহজ রেসিপি।???????

উপকরণ ?????

? ২ কেজি গরুর মাংস

?মরিচের গুড়া ২ টেবিল চামচ

?হলুদের গুড়া ১ টেবিল চামচ

?লবণ ১ টেবিল চামচ

?ধনে গুড়া ২ টেবিল চামচ

?পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ পরিমাণ

?আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

?রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

?পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ

?গোল মরিচ ১০-১২ টা

?কাবাব চিনি ৬-৭ টা

?লং ৬-৭টা

?ছোট এলাচ ৪-৫টা

?তেজপাতা ৪টা

?বড় এলাচ ৩-৪টা

 ?দারুচিনি

?স্টার মশলা ৩-৪টা

?তেল ১ কাপ পরিমাণ

?গোল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ

?গরম মশলার গুড়া ১ চা চামচ

?রাধুনি মসলার গুড়া ১ চা চামচ

?১টা জয়ফলের গুড়া

?৩ গ্রাম পরিমাণ জয়ত্রির গুড়া 

?জিরা গুড়া ১ চা চামচ।

বাগারের জন্য যা যা লাগবে????

?সরিষার তেল ১ কাপ পরিমাণ

?পেঁয়াজ কুচি ১কাপ

?রসুন কুচি আধা কাপ পরিমাণ

?আদা কুচি আধা কাপ পরিমাণ

?১০টি শুকনো মরিচ

প্রস্তুত প্রণালী ??????

প্রথমেই মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। পানি ঝরিয়ে রান্না করার পাত্রে নিন। উল্লেখিত সব মশলা দিয়ে মাংস মাখাতে হবে। এবার মাংস চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিবেন। প্রথমেই পানি দেয়া যাবে না। জ্বাল দিতে থাকলে আস্তে আস্তে মাংসের ভেতর থেকে পানি বের হবে ওই পানি দিয়েই মাংসটাকে কষানো যাবে। কষানোর পর যদি মাংস সেদ্ধ না হয় তা হলে পরিমাণ মতো একটু গরম পানি দিবেন। পানি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে মাংস জ্বাল দিতে থাকুন। মাংসটা পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে অর্থাৎ রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

এবারে রান্না মাংস বাগার দিতে হবে। একটা প্যানে তেল, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনা মরিচ ভেজে তার মধ্য রান্না করা মাংস দিতে হবে। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে যাতে তেলটা মিশে যায়। এভাবে কিছুক্ষন হালকা আঁচে চুলায় রেখে দিবেন, তবে বার বার নাড়তে হবে যাতে লেগে না যায়। এ ভাবে প্রায় ৩০ মিনিট মাংস চুলায় রেখে নাড়তে হবে। আস্তে আস্তে মাংস কালো হয়ে যাবে এবং মাংসের মধ্যে সব মশলা ঢুকে যাবে। এবার পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে ছিটিয়ে দিন। চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

#কালাভুনা #গরুরকালাভুনা
Follow Us Google News
View (72,932) | Like (2) | Comments (0)
Like Comment
Comment Box
Public | 17-Aug-2023

অসুস্থ হলে বুঝা যায়

অসুস্থ হলে বুঝা যায়

অসুস্থ হলে বুঝা যায়! সুস্থতা আল্লাহর কত বড় নিয়ামত। যখন সুস্থ থাকি তখন পুর...Read more

View (49,391) | Like (3) | Comments (0)
Like Comment
Public | 31-Jan-2025

চা বানানোর গুরুত্বপূর্ণ টিপস।

চা বানানোর গুরুত্বপূর্ণ টিপস।

চিনি দিয়ে চা খাওয়ার অভ্যাস থাকলে কাপে চিনি দিন।কখনই চিনি,চা পাতা,পানি একসঙ্...Read more

View (97,702) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 07-Dec-2024

মানুষ সুখী হওয়ার জন্য কি দরকার?

মানুষ সুখী হওয়ার জন্য কি দরকার?

মানুষ সুখী হওয়ার জন্য কমপক্ষে এক মুঠো ভালোবাসার দরকার। নারীদের পাশে একজন দ...Read more

View (105,845) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 13-Aug-2023

মেয়ে তুমি যাই করো না কেন সমাজের মানুষ তোমার কাছে হেতু চাইবেই।

মেয়ে তুমি যাই করো না কেন সমাজের মানুষ তোমার কাছে হেতু চাইবেই।

আপনার মেয়ে এতো কালো! বিয়ে দিবেন কিভাবে? আপনার মেয়ে এতো ফর্সা! তাড়াতাড়ি বিয়ে ...Read more

View (44,928) | Like (3) | Comments (0)
Like Comment
Public | 01-May-2025

চল্লিশ থেকে পঁইতাল্লিশ বয়সের এক নারীর অন্তর্লীন পথচলা!

চল্লিশ থেকে পঁইতাল্লিশ বয়সের এক নারীর অন্তর্লীন পথচলা!

চল্লিশ ছুঁতেই জীবনের একটা অদৃশ্য দরজা খুলে যায়। শরীরের ভেতরে শুরু হয় হরমোন...Read more

View (41,701) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 20-Sep-2024

বিয়ের আগে মেয়েদের মানসিক প্রস্তুতি কি?

বিয়ের আগে মেয়েদের মানসিক প্রস্তুতি কি?

বিয়ের আগে মেয়েদের মানসিক প্রস্তুতিটা কিন্তু সবচেয়ে বেশি। কারণ, পুরুষ যত ...Read more

View (107,934) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 22-Nov-2022

আপনি কি ভাবছেন, আসলে বাস্তবতা কি?

আপনি কি ভাবছেন, আসলে বাস্তবতা কি?

প্রেমে বিচ্ছেদ হওয়ার কারণে যদি তোমার মরে যেতে ইচ্ছে করে, তবে বাড়ির আশেপাশের ...Read more

View (10,430) | Like (5) | Comments (0)
Like Comment
Public | 02-Oct-2023

এতো বেশি বেকারত্বের কারন কি?

এতো বেশি বেকারত্বের কারন কি?

এতো বেশি বেকারত্বের কারন হল। কারণ আমরা মনে করি আগে, লেখাপড়া শেষ করে চাকরি ...Read more

View (23,814) | Like (2) | Comments (0)
Like Comment
Public | 11-Jun-2025

আত্মসম্মান মানে কি?

আত্মসম্মান মানে কি?

আত্মসম্মান মানে চিৎকার করা নয়, কারো মুখের ওপর রেগে যাওয়াও নয়। আত্মসম্মান ম...Read more

View (34,876) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 13-May-2024

কখনো কখনো মেয়েদের কেন তা সংসারে মেনে নেওয়া আর মানিয়ে নিতে হয়?

কখনো কখনো মেয়েদের কেন তা সংসারে মেনে নেওয়া আর মানিয়ে নিতে হয়?

মেনে নেওয়া আর মানিয়ে নেওয়ার জলছবি...... সংসার মানেই ফিল্মি ভালোবাসা হয় না। এটা ...Read more

View (95,048) | Like (1) | Comments (0)
Like Comment
Public | 19-Sep-2025

Short-eared Owl

Short-eared Owl

The short-eared owl (Asio flammeus) is a widespread grassland species in the family Strigidae. Owls belonging to genus Asio are known as the eared owls, as they have tufts of feathers resembling mamma...Read more

View (9,941) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 27-Aug-2025

বুদাপেস্টের ইহুদিদের দানিউব নদীর তীরে নিয়ে যাওয়া ইতিহাস!

বুদাপেস্টের ইহুদিদের দানিউব নদীর তীরে নিয়ে যাওয়া ইতিহাস!

১৯৪৪ সালের শীতকাল, বুদাপেস্টের ইহুদিদের দানিউব নদীর তীরে নিয়ে যাওয়া হয়। সে...Read more

View (18,519) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 29-Aug-2025

তালাক কেন হয়?

তালাক কেন হয়?

গত ৯ মাসে ২৪৫ জন তালাকপ্রাপ্ত পুরুষ ও মহিলার সাথে কথা বলেছি। তাদের কাছে জেনে...Read more

View (18,713) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 12-Oct-2025

কোন দুই ধরনের মেয়েদেরকে Avoid করে চলবেন?

কোন দুই ধরনের মেয়েদেরকে Avoid করে চলবেন?

এই দুই ধরনের মেয়েদেরকে Avoid করে চলুন। ১। কারো গার্লফ্রেন্ড অথবা ওয়াইফ, এদে...Read more

View (4,005) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 11-Aug-2025

নিজের শিকড় শক্ত করলে সফলতার যেভাবে আসবে!

নিজের শিকড় শক্ত করলে সফলতার যেভাবে আসবে!

এক ধরনের চীনা বাঁশগাছ আছে, যার জীবনচক্র সত্যিই অবাক করার মতো ! বীজ বপনের পর প...Read more

View (25,958) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 20-Sep-2025

কিভাবে স্মার্টভাবে কথা বলার উপায়!

কিভাবে স্মার্টভাবে কথা বলার উপায়!

স্মার্ট হওয়া মানে বড় বড় ইংরেজি বলা নয়, বরং সঠিকভাবে, ভদ্রভাবে এবং আত্মবি...Read more

View (9,424) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 23-Sep-2025

নীরব বিচ্ছেদ আসলে কি?

নীরব বিচ্ছেদ আসলে কি?

বিবাহ বিচ্ছেদের চেয়েও ভয়ানক হলো নীরব বিচ্ছেদ। এটা এমন একটি অবস্থা যেখান...Read more

View (9,096) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 11-Oct-2025

সময় ও কর্মফল সবকিছুর হিসাব নেয়!

সময় ও কর্মফল সবকিছুর হিসাব নেয়!

যখন পাখি বেঁচে থাকে, তখন সে পিঁপড়াকে খায়। কিন্তু যখন পাখি মারা যায়, তখন পিঁপড়...Read more

View (4,355) | Like (1) | Comments (0)
Like Comment
Public | 30-Aug-2025

স্ত্রীর মন জয় করে সুখময় দাম্পত্য গড়ার কিছু উপায়!

স্ত্রীর মন জয় করে সুখময় দাম্পত্য গড়ার কিছু উপায় নিচে দেওয়া হল। ➜ বাহির থ...Read more

View (17,875) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Public | 13-Oct-2025

কেন অতিরিক্ত চিন্তা করা বাদ দিবেন?

কেন অতিরিক্ত চিন্তা করা বাদ দিবেন?

তোমার কি মনে হয় না যে জিনিস তুমি শুরু করতে চেয়েছিলে তা যদি ছয় মাস আগে শুরু ক...Read more

View (3,841) | Like (0) | Comments (0)
Like Comment
Sponsor

For Ads

www.fewlook.com

Call Now

+01828-684595

Monthly 3,000/= TK Only For Banner Ads

Fewlook is a world wide social media platform