মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস সব চাইতে সুস্বাদু এবং সব চাইতে বেশি স্বাস্থ সম্মত। নিয়মিতই সবাই মুরগির মাংস খেয়ে থাকি। আজকে আমরা একটি সুস্বাদু মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি জানাবো। এটি পড়ে আরো মজার কিছু আইটেম রান্না করতে পারবেন। খাবারের মাঝে মাঝে বৈচিত্র আনার জন্য এ পোস্টটি আপনার জন্য অনেক কাজে লাগবে। উপকরণ : - মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম। - আদা বাটা ১ চা চামচ। - রসুন বাটা ১ চা চামচ। - জিরা বাটা ১ চা চামচ। - হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ। - মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ। - এলাচ ২টি। - দারচিনি ২ টুকরা। - তেজপাতা ১টি। - পানি পরিমাণমতো। - তেল ২ টেবিল চামচ। - লবণ স্বাদমতো। - পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ। প্রণালী : মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে গোটা গরম মসলার ফোড়ন দিন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা পানি দিয়ে গুলে কড়াইয়ে দিয়ে দিন। মসলা কষিয়ে মাংস দিন। এরপর মাংস ভালো করে কষান। মাংস কষানো হলে তা ডুবে যায় এমন পরিমাণে পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হলে এবং ঝোল মাংসের সমান হলে নামিয়ে নিন।