মেজবানি গরুর মাংস রান্নার করার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরণ গরুর মাংস (হাড়, কলিজা ও চর্বিসহ)- দেড় কেজি হলুদ গুঁড়া- আধা টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া- দের টেবিল চামচ সরিষার তেল- আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ লবণ- সামান্য কাঁচামরিচ- কয়েকটি মেজবানি মসলা তৈরি উপকরণ আস্ত ধনে- ১ টেবিল চামচ জিরা- ১ টেবিল চামচ রাঁধুনি- ১ টেবিল চামচ সাদা সরিষা- দেড় চা চামচ গোলমরিচ- ১ চা চামচ শুকনা মরিচ- ৫/৬টি সাদা এলাচ- ৬/৭টি কালো এলাচ- ২টি দারুচিনি- বড় ২ টুকরা লবঙ্গ- ৬/৭টি জয়ত্রি- ১টি (ছোট) জয়ফল- অর্ধেকটা তেজপাতা- ২টি (বড়) মাংস মাখানোর উপকরণ টমেটো- ১টি (ছোট করে কুচি) পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ আদা বাটা- দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ তেজপাতা- ১টি কালো এলাচ- ১টি লবণ- স্বাদ মতো নারকেল বাটা- ১ টেবিল চামচ চিনা বাদাম বাটা- দেড় টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালি মেজবানি মসলা তৈরির উপকরণ থেকে একটি তেজপাতা ও একটি কালো এলাচ সরিয়ে রেখে বাকিসব টেলে গ্রিন্ডারে গুঁড়া করে নিন। চাইলে বেটেও নিতে পারেন। মাংস মাখানোর উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন মাংস। চুলায় প্যান বসিয়ে গরম করে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালি হলে হলুদ আর মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার মেখে রাখা মাংস দিয়ে দিন প্যানে। সামান্য লবণ দিন। মেজবানি মাংসের মসলা অর্ধেক পরিমাণ দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ঢেকে দিন। আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। তেল উঠে গেলে ১ কাপ পানি দিয়ে নেড়ে নিন। চুলার আঁচ সামান্য বাড়িয়ে ঢেকে নিন। এভাবে চুলায় রাখুন ৪০ মিনিট। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে। ৪০ মিনিট পর বাকি মেজবানি মসলা দিয়ে নেড়ে আবারও ঢেকে দিন। আরও ২০ মিনিট রাখুন চুলায়। আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন সুস্বাদু মেজবানি মাংস। পরিবেশন করুন গরম গরম।

নারী কথা বলতে চায় শুধু মানসিক চাপ কমানোর জন্য। সে সব সময় সমাধান খোঁজে না, খোঁজে শুধু একজন মন দিয়ে...Read more

নারী কখনো নিজের অনুভূতিকে মূল্যহীন করে কারও হৃদয়ের দরজায় দাঁড় করিয়ে রাখে না। যতদিন সে ভালোবাসে, ততদিন নিঃশব্দে আগলে রাখে।...Read more

আত্মসম্মান মানে চিৎকার করা নয়, কারো মুখের ওপর রেগে যাওয়াও নয়। আত্মসম্মান মানে, নীরবে বুঝে যাওয়া, কখন সরে যেতে হয়। কখন...Read more

একজন স্ত্রী মধু না বিষ, সেটা নির্ভর করে তার স্বামীর উপর। কারণ, একটা নারী যখন কারও ঘরে আসে, সে আসে স্বপ্ন...Read more

মেনে নেওয়া আর মানিয়ে নেওয়ার জলছবি...... সংসার মানেই ফিল্মি ভালোবাসা হয় না। এটা একটা মেয়ে বিয়ের অনেক পরে বুঝে। সে স্বপ্নে...Read more

একজন নারী যে রকমের স্বামী অপছন্দ করে তাই নিচে তুলে ধরা হল। • ঘন ঘন স্ত্রী পরিবর্তনকারী পুরুষ : যে...Read more

প্রতিটা মেয়েরই উচিত ধাক্কা খাওয়ার পর যতটুকুন ভাঙ্গে তার চেয়েও বেশি গুছিয়ে নেওয়া।কাউকে অসম্ভব ভালোবাসার পর প্রতারিত হলে উচিৎ সে...Read more

শাশুড়ী খারাপ নাকি বউ কে খারাপ তাই নিচে তুলে ধরা হল। একটি মা তার সন্তানকে ছোটো বেলা থেকে আদর যত্নে বড়...Read more

ছেলেদের যেভাবে ব‌উদেরকে ভালোবাসা উচিত নিচে দেওয়া হল।? ১। প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে ১০ মিনিট জড়িয়ে ধরে বসে থাকবেন।? ২। প্রতিদিন...Read more

সফলতার আসল মানে এখনো বুঝতে পারলাম না। ? খুব সুন্দরী সফল ক্যারিয়ারের নারীকে দেখেছি ডিভোর্সি হয়ে যেতে। অতি সুখী দম্পতিকে দেখেছি...Read more