ভাজাপোড়া মচমচে রাখার উপায় নিন্মে দেওয়া হল। ইফতারের সময় খাবারের টেবিলে ভাজাপোড়া খাবার থাকেই। তবে আগে থেকে ভেজে রাখলে অনেক সময় খাবার নরম হয়ে যায়। চলুন দীর্ঘ সময় কীভাবে খাবার মুচমুচে রাখা যায় জেনে নিন। ? পেঁয়াজু মুচমুচে রাখতে চাইলে ডাল পুরোপুরি বেটে নেওয়া যাবে না। আধভাঙা করে ডাল বেটে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ডাল মিহি করে পেস্ট করলে পেঁয়াজু নরম হয়ে যাবে। ? বেগুনির জন্য বেসনের যে মিশ্রণ তৈরি করবেন, তা অল্প অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে ফেটে নেবেন। দীর্ঘ সময় মুচমুচে রাখার জন্য সামান্য বেকিং সোডা আর তেল বেসনের মিশ্রণে মিশিয়ে নেবেন। ? জিলাপি এখন আমরা অনেকেই ঘরে তৈরি করে থাকি। জিলাপির মিশ্রণে সামান্য চালের গুঁড়া দেবেন। এতে দীর্ঘ সময় জিলাপি মুচমুচে থাকবে। ? পাকোড়াজাতীয় খাবার তৈরি করার সময় সাধারণ পানির পরিবর্তে বরফপানি দেবেন। অথবা পাকোড়ার মিশ্রণ নরমাল ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নেবেন। ? আলুর চপ, রোল, কাটলেটজাতীয় খাবার ডিমে দেওয়ার আগে ময়দায় গড়িয়ে নেবেন। এরপর ডিমে জড়িয়ে ব্রেডক্রাম্ব অথবা বিস্কুটের গুঁড়াতে গড়িয়ে নেবেন। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে ভেজে নিতে হবে। মুচমুচে থাকবে। ? শুকনা ময়দা দিয়ে কোনো খাবার তৈরি করলে তাতে কিছুটা চিনি দিয়ে দেবেন, অনেকক্ষণ মচমচে থাকবে। ? সমুচার রুটি বেলার সময় কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে রুটি তৈরি করবেন, সমুচা দীর্ঘ সময় মুচমুচে থাকবে। এবার আসি ভাজায়ঃ তেলে ভাজা খাবার অবশ্যই গরম তেলে ভাজতে হবে। তেল গরম হওয়ার পর মাঝারি আঁচে ভেজে নিন। ভাজা খাবার তেল থেকে তোলার আগে আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে। এতে বাড়তি তেল সহজে ঝরে যাবে, সেই সঙ্গে খাবারও থাকবে মচমচে। ভাজার পর খাবার ঢেকে রাখবেন না, এতে গরম ভাপে খাবার নরম হয়ে যায়। ভাজা খাবার কখনোই টাইট বক্সে রাখবেন না, টিস্যু অথবা নরম কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখবেন। হাতের কাছে টিস্যু কিংবা নরম কাপড় না থাকলে গরম ভাপ চলে যাওয়ার পর এমনভাবে ঢেকে রাখবেন যেন কিছুটা বাতাস বের হতে পারে। তবে ইফতারে এসব ভাজাপোড়া খাবার খেলে অবশ্যই টক দই অথবা লেবুপানি খেয়ে নেবেন। ইউনিক সব টিপস পেতে প্রোফাইলটিতে ফলো দিয়ে রাখতে পার। ?
গরুর মাংস রান্না করার সহজ উপায় নিচে দেওয়া হল। ১. গরুর মাংস রান্নায় টগবগে গর...Read more
View (76,539) | Like (3) | Comments (0)
পেঁয়াজ ছাড়া কয়েকটি রান্নার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। ১. পেঁয়াজ ব্যবহার না করে র...Read more
View (74,403) | Like (2) | Comments (0)
আপনার মেয়ে এতো কালো! বিয়ে দিবেন কিভাবে? আপনার মেয়ে এতো ফর্সা! তাড়াতাড়ি বিয়ে ...Read more
View (45,875) | Like (3) | Comments (0)
বাটা মাছের ভর্তা বানানোর সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হল। গরম ভাতের সাথে বাটা মাছ...Read more
View (75,025) | Like (2) | Comments (0)
স্বামী বাজারে গেছে আর ফেরার নাম নেই।??? স্ত্রী ফোন করলাে... স্ত্রীঃ হ্যালাে তু...Read more
View (36,730) | Like (1) | Comments (0)
মেয়েদের সব বয়সেরই একটা আলাদা চাহিদা থাকে! যেমন, আগে শ্যাম্পু করে চুল ছাড়া র...Read more
View (53,671) | Like (1) | Comments (0)
রান্নার করার প্রয়োজনিয় টিপস নিচে দেওয়া হল। ? রান্নার সময় গরম পানি ব্যবহার ক...Read more
View (74,636) | Like (1) | Comments (0)
বুটের ডাল দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরণ : – মুরগির মাংস ...Read more
View (80,935) | Like (2) | Comments (0)
বিয়ে জীবনের এমন এক অধ্যায়। যেখানে ভুল সিদ্ধান্ত মানে জীবনের সবচেয়ে বড় ভুল। ...Read more
View (111,076) | Like (0) | Comments (0)
মেজবানি গরুর মাংস রান্নার করার রেসিপি নিচে দেওয়া হল। উপকরণ গরুর মাংস (হাড়, ...Read more
View (98,982) | Like (1) | Comments (0)
সম্পর্ক মানে শুধু দেওয়া নয়, বোঝারও একটা নাম! তুমি একজন মহিলাকে যতই ভালো ক...Read more
View (14,269) | Like (0) | Comments (0)
আপনি ভালো না থাকার কারণ আপনি নিজেই। আপনি বাসার পাশে ফুলের চাষ করলে প্রজাপতি ...Read more
View (641) | Like (0) | Comments (0)
ছোট্ট কিছু ভদ্রতা, যা আপনার ব্যক্তিত্বকে সবার চেয়ে আলাদা করবে তাই নিচে তুলে ...Read more
View (8,541) | Like (0) | Comments (0)
Carved high into the cliffs of Fars Province, Iran, Naqsh-e Rustam is one of the most impressive ancient sites in the Middle East. Built more than 2,500 years ago, it holds the tombs of Achaemenid kin...Read more
View (4,365) | Like (0) | Comments (0)
মানুষ ভুল বুঝুক, খারাপ বলুক, সামনে বদনাম করুক কিংবা ভালো না বাসুক, ছেড়ে যাক এখ...Read more
View (15,793) | Like (0) | Comments (0)
One of the largest Roman mosaic floors ever discovered was unearthed during the construction of a hotel in Antakya, Turkey. This massive mosaic, dating back to the Roman period, features intricate des...Read more
View (4,146) | Like (0) | Comments (0)
নারী এক অদ্ভুত চরিত্রের নাম। তার মনে ভালোবাসা থাকলে সে নিজেকে বিলিয়ে দিতে প...Read more
View (4,197) | Like (0) | Comments (0)
তাকে ছাড়া বাঁচতে পারবো না! এই কথাটা একদিন ভুল মনে হবে। কারন, কিছু মানুষ আমাদে...Read more
View (14,349) | Like (0) | Comments (0)অনেকে ভাবে প্রতিভাই সাফল্যের চাবিকাঠি।কিন্তু বাস্তবে প্রতিভা নয়, নিয়মিতত...Read more
View (4,543) | Like (0) | Comments (0)
In 1904, farmers digging at Oseberg, Norway, uncovered a buried Viking ship — and what they found stunned the world. ⚓ Dating back to the early 800s AD, the Oseberg ship is one of the best-pres...Read more
View (10,243) | Like (0) | Comments (0)Fewlook is a world wide social media platform
